VINO - CANNONAU.

Presentiamo altro vino caratteristico e isolano.

Vino Cannonau di Sardegna Doc
è rappresentato da un Rosso disponibile anche nelle versioni Rosato, Liquoroso secco, Liquoroso dolce, e' prodotta grazie all'impiego dell'omonimo vitigno di provenienza spagnola. Questo vino e' l'ideale per accompagnare gran parte delle specialita' sarde, in particolare carne rossa allo spiedo e formaggi di capra; la tipologia Rosato invece e' piu' indicata per gustare salumi, zuppe di pesce e primi piatti con sugo di carne bianca. Il Rosso ha colore rosso rubino intenso, il Rosato invece e' rosa brillante, hanno odori gradevoli e caratteristici, sapori secchi. La gradazione minima per entrambi non può essere inferiore ai 12,5 gradi.

VINO - BARBARESCO:

Il barbaresco

è considerato uno dei grandi vini d'Italia, con il Barolo e il Brunello di Montalcino.

Colore: rosso granato con riflessi arancione.Odore: profumo caratteristico, etereo, gradevole, intenso, con squisito profumo di violetta.

Sapore: asciutto, pieno, robusto. E' considerato tra i migliori vini italiani da arrosto, ma si accompagna magnificamente anche a selvaggina, pollame nobile, brasati e formaggi stagionati o piccanti .Gradazione alcolica minima complessiva: gradi 12,50.

VINO - BARBERA

Il barbera

è il vino della piemontesità, rude e testardo, caparbio e silenzioso, discreto e forte.

Colore rosso rubino da giovane con tendenza al rosso granato dopo l'invecchiamento;
Profumo vinoso, intenso, caratteristico;
Sapore asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata, leggermente tannico.Dopo adeguato invecchiamento gusto pieno e armonico;
Gradazione alcolica minima complessiva: gradi 12.

VINO - MOSCATO.

E dopo le tasse..................beviamoci sopra.

Il Pantelleria Moscato Liquoroso e il Passito Liquoroso. Il primo ha un caratteristico colore giallo con odore e sapore caratteristico di moscato e gradazione minima di 21,5 gradi; il secondo invece ha colore dorato, profumo intenso e caratteristico con sapore dolce, vellutato e gradazione non inferiore ai 22 gradi. Si abbina a dolci da forno.

VINO - FONTANA DI PAPA.

Fontana di Papa

è un vino dei castelli romani,colore rosso di gradazione 11.5°.

VINO - REFOSCO.

Refosco

dal peduncolo rosso" è ricavato essenzialmente dal vitigno omonimo e più antico del Friuli Venezia Giulia. Il Refosco è uno vitigni originari delle zone Carsiche dell'Istria .Ha un sapore e un profumo intenso che sprigiona gli odori del sottobosco e dei suoi piccoli frutti rossi. Il suo sapore è deciso e delicato al tempo stesso. E’ un vino giovane che si sposa perfettamente con piatti di carne rossa e primi piatti.

Ancora un vino piemontese.

Il Cortese

dell'Alto Monferrato si produce nelle province di Asti e Alessandria dalle uve del vitigno Cortese.Questo vino ha un colore paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino, un odore caratteristico e delicato e un sapore asciutto, armonico e gradevolmente amaro.La gradazione è di dieci gradi.A tavola si accompagna preferibilmente agli antipasti e ai cibi leggeri. Viene prodotto anche nel tipo "spumante" o "frizzante".

VINO - DOLCETTO.

Dolcetto di Diano d'Alba
D.O.C. superficie vitata in ettari: 283,32
Nella zona esclusivamente collinare del comune di Diano d'Alba (Cuneo) si produce questo altro "Dolcetto" dal colore rosso rubino.L'odore è vinoso e gradevolmente caratteristico mentre il sapore è asciutto, gradevolmente mandorlato e di buon corpo.La gradazione minima è di 11,5°, mentre per il tipo "Superiore" vi deve essere una gradazione minima di 12,5 gradi con un anno di invecchiamento obbligatorio. Il Dolcetto di Diano d'Alba è un vino da tutto pasto.

VINO - GROPPELLO

Meglio perdersi in un buon bicchiere di vino.

GROPPELLO
Il vino Trentino Groppello di Revò, ha ricevuto una sorta di attestato che lo qualifica come vitigno autoctono, e sottozona DOC del Trentino. Il vino Trentino Groppello rappresenta un patrimonio genetico di tutto rispetto, se si pensa che le vigne possono raggiungere anche gli 80-100 anni di età; il grappolo compatto, di forma cilindro-conica con ali poco pronunciate e con gli acini serrati. Rosso rubino intenso con riflessi granati, profumo intenso e speziato di spezie dolci, gusto ricco, morbido ed avvolgente, di buona consistenza, giustamente tannico con fondo leggermente ammandorlato.

Gradazione 20 °C 2 - 5 anni

Si abbina bene a piatti di carne saporosi ed elaborati, spiedo bresciano e selvaggina.

VINO - TREBBIOLO

Continuiamo a presentare altro vino....

Nebbiolo.

Questo vino dal colore rosso rubino più o meno carico è prodotto in una parte del territorio della provincia di Cuneo dalle uve del vitigno Nebbiolo.Il profumo è tenue, delicato e ricorda la viola, mentre il sapore è secco, con delicato sentore amarognolo finale.Può essere "spumante" e "secco". Per quest'ultima è richiesto almeno un anno di invecchiamento.L'uso è da tutto pasto se secco e da fine pasto se spumante.

VINO - PICCOLIT.

Il vino di oggi e il...............

Piccolit.

Il nome deriva dal fatto che acini e grappoli sono molto piccoli. È uno dei vitigni più antichi e la sua probabile terra di origine pare essere Rosazzo. E' un vino liquore, una gloria ed un vanto della viticoltura friulana ed è la dimostrazione evidente che anche a altitudini elevate alcuni vitigni possono dare dei prodotti di bontà veramente superiore. Di colore paglierino carico, alcolico, delicatamente profumato, armonico, asciutto o dolce, un po’ molle, di sapore molto speciale, inconfondibile, gradevolissimo. Vino liquoroso d' invecchiamento. L’uva di Piccolit è specialmente adatta alla confezione di vini passiti, di lusso.

VINO - VERMENTINO.

Iniziamo a presentarvi una serie lunga di vini, illustrando la provenienza e le caratteristiche di quello del giorno:
VERMENTINO
Questo vino si produce in una ventina di comuni in provincia di Sassari e in due comuni in provincia di Nuoro, nell'estremo lembo nord-orientale della Sardegna.D.O.C. dal '75 e D.O.C.G. nel '96, può essere considerato un vino di nicchia, in quanto la quantità prodotta è limitata. Si ottiene dalle uve di Vermentino ed ha colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, profumo sottile e delicato e sapore secco e leggermente amarognolo.La gradazione minima è di 12°, mentre con almeno 13° può fregiarsi della qualificazione Superiore, ideale con i piatti di pesce.